Un sentito tributo a Rosanna
Marziale in occasione della conquista della sua prima Stella Michelin!
Un
riconoscimento meritatissimo per la chef casertana, già Ambasciatore della
Mozzarella di Bufala Campana Dop nel mondo e vincitrice del sondaggio
“Personaggio enogastronomico dell’anno 2011” (nella categoria Cuochi) indetto dalla
rivista online “Italia a Tavola”.
Qui un esempio della sua cucina, creativa
ma fortemente legata al territorio:
 |
Sfogliatelle salate con verdure |
 |
Cornettini al prosciutto |
 |
Palla di mozzarella |
 |
Palla di mozzarella (interno) |
 |
Pizza al contrario |
 |
Ovomozzo |
 |
Omaggio al Giappone (Tonkatsu di pancetta di maiale nero casertano e mozzarella di bufala) |
 |
Cestino di cioccolato |
 |
Croccantino al limone |
 |
Tisana agli agrumi |
 |
Conciato per le feste (Conciato Romano e cioccolato) |
 |
Girella al limone bagnata al nocillo e gelato |
Ed ecco la nostra chef:
 |
Rosanna Marziale |
Le Colonne
Viale Giulio Douhet, 7/9 –
Caserta
tel. 0823/467494
Nessun commento:
Posta un commento
Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.