FESTA A VICO 2012

Immaginate quale possa essere il più grande desiderio di una gran golosona, per giunta autrice di un blog che si chiama All’assaggio? Magari partecipare a un evento straordinario, con un centinaio di portate a disposizione e un firmamento di stelle Michelin tutt’intorno? Risposta esatta!!!

Mi è bastato compiere 40 chilometri per vedere la realizzazione di un sogno.

Martedì 5 giugno ho partecipato a Festa a Vico, la grande kermesse enogastronomica organizzata dallo chef Gennaro Esposito, patròn del Ristorante La Torre del Saracino di Vico Equense, in provincia di Napoli.

Una festa maestosa che si è svolta presso il Complesso Turistico Le Axidie di Marina di Equa (nella Penisola Sorrentina) e che ha visto la partecipazione di un numero stratosferico di chef italiani e internazionali, ognuno dei quali ha presentato un’interpretazione personale del tema “...e tutti giù per terra, ovvero il mio piatto da fine del mondo!”.

L’adesione all’evento da parte del pubblico è stata colossale. Lunghe file di buongustai affamati stazionavano davanti alle postazioni degli chef, in attesa di ricevere il sospirato piatto!

Dapprima ho cercato di procedere con metodo “scientifico”, andando alla ricerca delle pietanze desiderate munita di elenco cartaceo completo di tutti gli chef e dei rispettivi piatti; poi, vistami sopraffatta dagli eventi, ho proceduto in modo “creativo”, ovvero arraffando tutto ciò che era disponibile :-D

Anche fotografare è stato difficilissimo per via della calca umana, comunque qualcosa siamo riusciti a tirarlo fuori. 

È stata una sensazione incredibile trovarmi faccia a faccia con chef famosissimi. Personaggi – spesso presenti tra giornali e tv – a me talmente familiari che da vicino mi veniva quasi da salutarli e chiamarli per nome!
Insomma, un’esperienza sicuramente grandiosa per una appassionata del mondo enogastronomico come me. Ma al di là degli aspetti da fan sfegatata, la parte più goduriosa è stata quella degli assaggi!
Profumi e sapori mai provati, accostamenti innovativi, presentazioni geniali: un vortice di emozioni sorprendenti.
Spero vogliate perdonare l’entusiasmo di una neofita piombata nel paese dei balocchi ;-)
Mi preme sottolineare che il ricavato dell’evento è stato devoluto all’Associazione S.O.S. Sostenitori Ospedale Santobono per sostenere il progetto ECMO per il reparto di rianimazione dell’Ospedale Santobono di Napoli.
Ma ora basta con le parole. Lasciamo che siano le immagini a stuzzicare i nostri sensi: 

Gennaro Esposito - La Torre del Saracino, Vico Equense (Napoli)

Giacomo De Simone - Punta Scutolo de Le Axidie, Vico Equense (Napoli)

Moreno Cedroni - Madonnina del Pescatore, Senigallia (Ancona)

Moreno Cedroni - Lasagnetta in bianco ai frutti di mare, salsa di cocco e prezzemolo

Tomaz Kavcic - Fumo

Anna Dente - Osteria di San Cesario, San Cesareo (Roma)

Matteo Temperini - La Sponda dell'albergo Le Syrenuse, Positano (Salerno)

Matteo Temperini - Scrigno di scampi e scarola al granchio, emulsione di ricci di mare e caviale

Marco Sacco - Piccolo Lago, Verbania

Marco Sacco - La rinascita: l'uovo

Angelo Troiani - Il Convivio Troiani, Roma

Ernesto Iaccarino - Don Alfonso 1890, Sant'Agata sui Due Golfi (Napoli)

Karl Baumgartner - Salsiccia di vitella bollita su crema di patate e porri con spuma di senape

Pier Giorgio Parini - Osteria del Povero Diavolo, Torriana (Rimini)

Cristina Bowerman - Glass Hostaria, Roma

Cristina Bowerman - Coda alla vaccinara

William Zonfa - Magione Papale, L'Aquila

Massimo Spigaroli - Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmense (Parma)

Andrea Sarri - Agrodolce, Imperia

Paolo Barrale - La bomba

Marianna Vitale - Sud, Quarto (Napoli)

Marianna Vitale - Mayaccis

Michelina Fischetti - Oasis Sapori Antichi, Vallesaccarda (Avellino)

Mimmo Di Raffaele - Caruso, Ravello (Salerno)

Mimmo Di Raffaele - Pane e alici

Giuseppe Guida - Antica Osteria Nonna Rosa, Vico Equense (Napoli)

Giuseppe Guida - Polpette, ricotta, pane, San Marzano

Pino Lavarra - Rossellinis dell'Hotel Palazzo Sasso, Ravello (Salerno)

Pino Lavarra - Brioche, crema al basilico, pomodoro conservato e mozzarella gelato

Vinod Sookar - Al fornello da Ricci, Ceglie Messapica (Brindisi)

Vinod Sookar - Insalata di frutta mista con vinaigrette piccante all'aceto di mele murgine

Herbert Hintner - Zur Rose, Appiano (Bolzano)

Herbert Hintner - Ravioli di strudel di mela con gelatina di grappa

Filippo La Mantia - Hotel Majestic, Roma

Filippo La Mantia - Cassatine

Lino Scarallo - Palazzo Petrucci, Napoli

Antonio Guida - Il Pellicano, Monte Argentario (Grosseto)

Aurora Mazzucchelli - Dopo la fine del mondo

Sebastiano Lombardi - Dolce tentazione

Nicola Portinari - Dolce come una galatina alle fragole con piccola meringa alla lavanda

Fabio Pesticcio - Dolce papavero

Vincenzo Guarino - Giromondo di melanzane al cioccolato

Giuseppe Aversa - Fuimm... Fagottino di ricotta e noci con confettura di arance selvatiche

Nino Di Costanzo - Giromondo