ABC DELLA PASTICCERIA – Terza lezione

Terzo ed ultimo appuntamento con il corso dedicato agli appassionati del dolce mondo della pasticceria (quelli precedenti si trovano qui e qui).

Le preparazioni realizzate in questa ennesima lezione intensa e coinvolgente sono state molteplici e ovviamente tutte squisite: mousse al cioccolato, bavarese al limone, pasta frolla, crema frangipane e perfino il babà, per una conclusione alla grande!

Lo chef pasticcere Salvatore Esposito ha avuto il suo bel da fare non solo per gestire ciotole, stampi, spatole e pentolame vario, ma anche per controllare il lavoro di noi allievi scalpitanti, impegnati a mescolare, impastare, sagomare, infornare, decorare e impiattare.

Ancora una volta, a fine serata, dopo aver contemplato con ammirazione le nostre dolci creazioni, ci siamo - a buon diritto - avventati a gustare le prelibatezze preparate.

I tre incontri di ABC della pasticceria assicurano un buon bagaglio di ricette e tecniche di base; inoltre, il calendario dei corsi di Città del Gusto Napoli include altre proposte dolci. In programma per il mese di giugno ci sono lezioni monografiche sui temi Dolci delicatezze d’estate, I dolci con la frutta ed infine Gelati, sorbetti e semifreddi. Info sul sito www.gamberorosso.it.