MALTO REALE BIRRERIA A CASERTA

Nella frazione Vaccheria di Caserta, a pochi passi dal Real Sito di San Leucio, ha inaugurato lo scorso 10 settembre la birreria Malto Reale. Un progetto fortemente voluto dai titolari Adele Barletta e Roberto Di Falco, che hanno scelto di puntare su un’offerta ampia e di spessore.

Nando Valastro, Adele Barletta, Sabatino Cillo e Roberto Di Falco (torta: Il Giardino di Ginevra)

 

In questo bel locale affacciato sulla grande Piazza Madonna delle Grazie, le protagoniste sono le birre, ovviamente, e che birre! Un’infinità di referenze tutte artigianali, nazionali ed estere, in bottiglia e alla spina (solitamente quattordici, a rotazione, indicate sulla lavagnetta affissa al di sopra del bancone), elencate in comode schede che ne descrivono dettagliatamente tutte le caratteristiche e che raggruppate tutte insieme compongono il “Beertone” (sulla scia del sistema di catalogazione dei colori Pantone). 

Lorenzo Lannino

Il bere di qualità esige una buona cucina, e quindi ecco anche un menu ricco di proposte appetitose e altrettanto valide a supporto del reparto brassicolo. Qui i surgelati non entrano, tutto è preparato artigianalmente, dalle salse (squisita la Malto Reale, salsa barbecue a base di pomodori DOP campani, fragole e pepe rosa) agli appetizers (arancini, supplì, crocchè) fino alle patate chips. 

Patate Malto Reale

Salsa Malto Reale

 

Fiore all’occhiello dell’assortimento gastronomico è la carne, selezionata e cucinata rigorosamente al barbecue dall’esperto griller Nando Valastro, che si approvvigiona presso la rinomata macelleria Cillo di Airola. A dimostrazione del fatto che pub non è sinonimo di cibo di scarso valore, Valastro propone ricette sia di ispirazione americana sia mediterranea, al piatto e come farcitura di ottimi panini. Tra le tante, preparazioni lunghissime come Pulled Pork (spalla di maiale sfilacciata che richiede un’affumicatura e una lenta cottura a bassa temperatura) e Spare Ribs (costine di maiale glassate con salsa barbecue artigianale), specialità del Minnesota come il Juicy Lucy (un hamburger ripieno di cheddar, preparato con la nostrana marchigiana), ed anche Costoletta di maialino nero casertano affumicato, Guanciale di maiale brasato alla birra, Entrecote in Barley Wine, Tagliata di marchigiana. Da sottolineare che è possibile specificare il grado di cottura desiderato della carne, (cosa che dovrebbe essere scontata, ma spesso e volentieri non lo è): Blue 55°, Medium 65°, Well 70°.

Nando Valastro

Juicy Lucy

Costoletta di maialino nero casertano affumicato

Non mancano neanche le specialità internazionali come il cous cous vegetariano, la Carbonade alla fiamminga, il Chili con carne e un piatto bavarese con salsicce tedesche. Completano l’offerta le pizze all’americana, quelle enormi cotte in forno elettrico, ideali da mettere a centro tavola quando si è in tanti, ma che vanno fortissimo anche per l’asporto.

Il target di riferimento non è solo quello giovanile, in quanto l’ambiente in legno dai colori chiari e la presenza del giardino esterno invogliano anche altre tipologie di clientela.

Un’attività appena avviata, ma le premesse di buona riuscita ci sono tutte: buona fortuna!

  

Malto Reale

Piazza Madonna delle Grazie, 27 – Caserta

tel. 0823/1543738

www.maltoreale.it

BIRRA & BOLLICINE

Dopo l’inaugurazione avvenuta nel mese di aprile 2013, siamo tornati più volte da Birra & Bollicine.

Complice l’ambiente dai toni caldi, il continuo ricambio delle etichette e un menu che è andato arricchendosi col passare del tempo, Birra & Bollicine ha il dono di ispirare sempre nuove visite. Senza dimenticare la competenza dello staff guidato da Angelo Esposito, “l’uomo dietro il bancone”. 

Angelo Esposito

Alla grande scelta di birre spillate e in bottiglia (prevalentemente artigianali) nazionali ed estere, e alla più contenuta selezione di vini e bollicine campane, si affianca il piacere di poter gustare sfizioserie, crostoni, panini e piatti unici, con tante proposte diverse capaci di appagare ogni genere di desiderio. Così, anche chi è poco ghiotto degli immancabili hamburgers può spaziare tra un tris di panini mignon farciti a sorpresa e un trittico di tortini a base di verdure, tra fritturine, pietanze al piatto e imbottiti vari: salumi, affumicati di pesce e latticini in tante combinazioni impreziosiscono pagnotte e fette di pane croccante. 

Pistacchi

Ravioli capresi

Hamburger di Black Angus, funghi, tortino di melanzane, formaggio alle vinacce

Tortris - Tortini di: zucca, ricotta e funghi; patate e pistacchi; melanzane e mozzarella

Crostone con salame di cinghiale, fior di latte, insalata, maionese, tabasco

Crostini misti

Panino mignon

Panino mignon

Panino mignon

Altrettanto allettante è il momento dolce: la ricca miscellanea di torte e dessert della casa (dalle porzioni sempre generose) è una tentazione irresistibile per una goduriosa conclusione di serata. Accanto alle familiari “Bollicine di zucchero” fritte con crema troviamo goloserie come la New York Cheesecake, il tiramisù in tante varianti, dolci al cucchiaio, torta Oreo (con gli omonimi biscotti e cioccolato fondente) e il MarSalam, salame di cioccolato con barrette Mars. E che non si storca il naso, please: le trasgressioni sono belle perché sono tali ;-)

Bollicine di zucchero

Torta Oreo

Dessert ricotta, castagne e Oreo

MarSalam

Il reparto di distillati è parimenti sostanzioso, con rum, grappe, whisky, single malt e armagnac, serviti con scaglie di cioccolato fondente 70%.

Insomma, tra cibo stuzzicante e buon bere una serata in questo locale non può che essere piacevole :-)

 

Birra & Bollicine

Via Tiberio, 14/B – Napoli

tel. 081/19808630

ENGLISH VERSION
After the inauguration of April 2013, we returned several times by Birra & Bollicine. Thanks to the ambient with warm tones, the continuous supply of labels and a menu that has been enriched over time, Birra & Bollicine has the gift to inspire more new visits. Not to mention the competence of the staff led by Angelo Esposito, “the man behind the counter”. 

At the large choice of tapped and bottled (mostly craft) beers - domestic and foreign -, and the more limited selection of wines, joins the pleasure to enjoy snacks, croutons, sandwiches and dishes, with many different proposals capable to satisfy every kind of desire. Thus, even those who are not fond of the inevitable hamburgers can range from a trio of mini sandwiches filled with surprise and a triptych of patties made from vegetables, including fries, food to the plate and padded various cold cuts, smoked fish and dairy products in many combinations embellish loaves and slices of crusty bread. 
Equally attractive is the sweet moment: the rich miscellany of cakes and homemade desserts (of generous portions) is an irresistible temptation for a gorgeous conclusion of the evening. Alongside the familiar fried “Sugar Bubbles” with cream, gluttony as the New York Cheesecake, tiramisu in many variations, desserts, Oreo cake (with the same name biscuits and chocolate) and the MarSalam, chocolate salami with Mars bars. And that does not distort the nose, please: transgressions are beautiful because they are such ;-) 
The section of spirits is also substantial, with rum, brandy, whiskey, single malt whiskey and Armagnac, served with dark chocolate flakes 70%. 
In short, between good food and drink, an evening in this place can only be nice :-)

MMIEZ&SOUNDS

Regola fondamentale per scongiurare il rischio di andare in un locale a bere una buona birra e di doversi accontentare di accompagnarla, tristemente, con un anonimo panino farcito con carne macinata di dubbia provenienza: ricorrere ai consigli di blog o di amici affidabili ;-)

È stato proprio un suggerimento di due bevitori esperti ed esigenti a portarmi in quel di Angri, nell’Agro nocerino-sarnese.

Mmiez&Sounds è una grande brasseria distribuita su due livelli, dall’arredo in stile anglosassone.

 

 

Insieme a una notevole selezione di ottime birre imbottigliate e alla spina, qui è possibile trovare anche del buon cibo: hamburgers di Black Angus e di Chianina contornati da ingredienti non banali finiscono in mezzo a pagnotte o vengono presentati al piatto; inoltre il menu propone Entrecote di Scottona alla brace, tagliata di filetto ed altre carni selezionate. Non mancano neanche i classici hot dog. In cucina si utilizzano solo oli biologici.
In questo contesto non guasterebbero delle chips di patate fresche (messaggio subliminale per i gestori) ;-)

Black Angus: hamburger 200 g di Black Angus, bacon, cheddar

Buttero con Chianina: hamburger 200 g di Chianina, provola

  

 

Ma non è finita. Per chiudere la serata in bellezza dopo essersi rifocillati, basta attraversare la strada ed entrare nel Beerdoria Hops, il beershop-rhumeria che amplia l’offerta del pub.

Qui si possono sorseggiare tanti tipi diversi di rhum accompagnati da cioccolato artigianale, o gustare birre artigianali italiane e internazionali e magari acquistarne qualche bottiglia da portare a casa.

  

 

Mangiare, bere, comprare: offerta completa!

Mmiez&Sounds

Via di Mezzo Est, 14 – Angri, Salerno

tel. 338/9102371

www.mmiezesounds.it

Beerdoria Hops

Via di Mezzo Est, 10 – Angri, Salerno

ENGLISH VERSION

Basic rule to avoid the risk of going to a pub for a beer and having to accompany it, ruefully, with an authorless sandwich stuffed with minced meat of dubious origin: enlist the advice of reliable friends or blogs ;-)

It was just a suggestion of two experts and discerning drinkers to take me to Angri.

Mmiez&Sounds is a large brewery on two levels, in Anglo-Saxon style.

Along with a great selection of draft and bottled ales, here you can also find good food: Black Angus and Chianina hamburgers surrounded by remarkable ingredients end up in the middle of loaves or are presented at the plate; the menu also offers grilled Scottona Entrecote, sliced tenderloin and other selected meats. There are also classic hot dogs. In the kitchen they use only organic oils. 
In this context fresh potato chips would be appreciated (a subliminal message for managers ) ;-)

But it is not over. To close the evening after being refreshed, just cross the street and enter the Beerdoria Hops, the beershop-rhumeria that broadens the range of the pub. Here you can enjoy many different kinds of rum accompanied by craft chocolate, or enjoy Italian and international craft beers and maybe buy a few bottles to take home. 

Eat, drink, shop: full offer!